Frisse zuurkoolsalade

Zuurkool is gefermenteerde witte kool: door het fermentatieproces zit het bomvol goede bacteriën die heel goed zijn voor je darmen. Zo helpt het om slechte bacteriën te verwijderen en je immuunsysteem te ondersteunen

Bereidingsduur: 10 minuten  |   2 personen

Maaltijd

• Lunch
• Diner

Voor wie

• Vega(n)

 Ingrediënten 

• 500 gram biologische zuurkool
• 1 grote appel 
• 3 eetlepels kokosyoghurt
• Handje amandelen (ongezouten en ongebrande)
• Zout en peper

Bereidingswijze

1. Schaaf de appel of snijd in dunne reepjes
2. Doe de appel en de zuurkool samen in een kom
3. Doe de kokosyoghurt, zout en peper erbij en meng alles goed door
4. Bestrooi de salade met amandelen
5. Optioneel: voor wat extra zoetheid voeg rozijntjes of stukjes dadel toe
6. Tadaa! Een makkelijke frisse salade die erg goed is voor je gezondheid